万人龙虎

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                让玉米蝶变赛黄金
                    双击自动滚屏 时间:2019-02-01 来源:谁有飞艇计划网站 作者: 字体大小:
                  不久的将▼来,无论在家里、到餐馆,还是叫外♀卖,在尽享美食后还能尝鲜餐具的味道,补充餐具馈赠的营养,可能吗?爱美女性专享的指甲油◥和口红也可以食用,你信吗?这些皆源于大家早已司空见惯了的玉米,是中国农科院农产品加工研究所谷ぷ物加工与品质▓调控创新团队的倾情巨献,如今它们已露真容,正期待产业化√的到来。

                  玉米堪称“五谷之王”,营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、铁0.0016%,还含有硒元素、类胡萝卜素、维生素B1B2和维生素E等。然而近年来“五谷之王”却陷入了“吃不了、储不下、销不出”的窘境。

                  “如何让“五谷之王”走出窘境,真正高、大、尚起来?必须深掘其营养价值,利用现代粮食加工高新技术全面〗开发玉米加工产业,让玉米精深加工这根支柱立起△来、强起来,让玉米蝶变赛黄金!”中国农科院农产品加工研究所〓戴小枫坚︽定地说。

                  “如何打通】产业链、提升价值∏链,实现我国玉米资源的高效利用、提质增效?如何◥有利于农民增收、企业增效、产业增值、生态增绿?既是农产品加工研究所谷物◣加工与品质调控创新团队的使命与担当,也是我们矢志╲不渝的梦想!”创新团队玉米首席科学家王锋博士表示,“没有做不到,只有№想不到,作为创新团∮队既要想得到,更要做得到、做得好!”

                  创新团队历经6年攻关,在玉米淀粉加工副↑产物——玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化领域,已形成了高通量梯度洗脱卐定向分离玉米黄素和玉米醇溶蛋白技术、蛋白质Ψ 改性技术、超高压——酶解协同◤处理技术、自组装凝胶成★膜技术、风味⊙掩蔽技术和双级酶解调控技术6项关键技术,成功开发出了可食用保鲜∞膜、ACE降压肽、醒酒肽、玉米黄素等系列产品,其中玉米醇溶蛋白质技术能把玉米淀粉加工副产物黄粉制♀成可食用指甲油;食品专用变性淀粉,具有熔☆点高、耐酸、耐碱和耐机械性强的特点,通过制模技术和材料复配技术能变成可〖食用筷子、勺子、盘子和碗。

                  王锋告诉记者,以玉米初加工产品为原料或直接¤以玉米为原料,利用生物酶制剂催化转化技☆术、微生物发酵技术等现代生物工程技术并辅以物理、化学方法,进一步加工转化,深加工产品可达2000多种。目前团队开发出了馒头、发糕、面条、饺子等玉米主食制品和预制粉;全玉※米乳饮料、玉米须多功能饮料等饮料制品;高纤玉米面包、玉米】饼干等焙烤制品;玉米煎饼、馇条、玉米冷面等休闲传统特色制品;玉米羹、玉米罐头、玉米笋等鲜食『制品;无麸质玉米主食、高叶酸玉米、高膳食纤维玉米等营养与█特殊膳食制品;成功研制出用玉米替代大麦、小麦、大米等辅助□原料酿制啤酒技术,开发出了不同酒精度的玉米啤酒。

                  戴小枫表示,我国∮正全面进入营养健康新时代,未来30年,以营养健康为导向的农产品加工业将迎来井喷式高速发展的黄金期、战略机遇期和关键期,农产品加工科技创新必ぷ须以营养健康为目标,自觉顺应农业由单一抓生产到构建产业体系、生产体系、经营体系的现代农业』新经济体系的历史转变,自觉顺应农业由单一的增产格局到构建⌒ 高质量发展、农民增收、企业增效、环境增绿、政府增税新发展格局的要→求,自觉从结构和创新链上大幅度调整农业科技创新※的方向▽、重点和逻辑秩序,争做抢占农业科技国际战略制〗高点、服务国家重大战㊣略、驱动乡村振兴的领跑者。

                 

                 

                  
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